牛骨ラーメンって食べたことありますか？豚や鶏ベースのラーメンは良くありますが牛ベースのラーメンってあまりないですよね。コストや材料の確保が難しいのか豚や鶏と比べてもそれほどお店も多くないと思います。私も実は食べた事はありません。
ただまこと屋の牛骨ラーメンが大好きな知人がおりまして牛骨ラーメンについて熱く語ってくれました。もともと牛骨ラーメン好きとも知らなかったのですが、その熱い口調はホンモノでした。曇りなき眼から語られる話はまごうこと無き、牛骨ラーメンのファンでした！そして私もこの語りを聞いてしまった以上行かないわけにはいきません！！ということで初牛骨してきました！
今回私が向かったのはまこと屋栗東インター店になります。栗東インターを下りて8号線に入ってすぐにあります。８号線沿いにあるお店ですので道は簡単です。お店の前を通ったことのある方も多いのではないでしょうか。
お店の周辺には餃子の王将や、COCO壱番屋、吉野家、快活CLUBなどがあります。交通機関を利用して向かう場合は、JR手原駅が最寄駅になります。草津方面よりお越しの方はJR草津駅で草津線に乗り換えて１駅です。駅からは２０分程度歩くと到着します。JR栗東駅からも徒歩で行けますがかなり遠いです。このあたりはやはり車が便利ですね。
ちなみにまこと屋は滋賀県に5店舗あります。栗東店以外には大津堅田店、彦根ベルロード店、東近江八日市店、長浜八幡中山町店です。結構バランスよく各エリアにお店がありますので行きやすい店舗を選んでいただければ良いと思います。
栗東店のお店です、駐車場も広くて停めやすいです。お店には大きな文字で「牛骨醤油」と書いてあります。それを見て興味をもって入ってみるか、牛骨って何？と思って通り過ぎるか反応も分かれると思います。私は今まで後者でした、ラーメンは食べたいけど普通に豚骨や鶏系で良いかなとかそんな感じです。
しかし！美味しいと聞いたならば話は別です、牛骨というワードから味の想像が付いていないのでかなり楽しみです。
こちらがランチメニューです。初めてのまこと屋の方は「牛じゃんラーメン」がオススメとのこと。辛いのが好きな方は赤辛牛じゃんもオススメです。私は辛いのがあまり強くないので通常の牛じゃんラーメンにします。黄金チャーハンのセットにしました。黄金チャーハンってチャーハンのネーミングもかなり美味そうですね！
まこと屋さんは、ラーメンの種類によって麺も使い分けているようです。牛じゃんの麺は小麦の風味にこだわった細麺です。鶏じゃんの場合は多加水熟成玉子麺となっています。さらに麺の固さも選べます。
麺にもかなりこだわりが感じられますね！更に、ダイエット中の方にはこんな麺もあります！
糖質５０％OFF麺です！ラーメン屋で糖質50％OFF麺はかなり珍しいですね。麺だけでも色々なチョイスが出来ますね。私は牛じゃんラーメンですので小麦の細麺、固さはおススメのカタ麺にしました。麺は替え玉も出来ますのでガッツリ食べたい派も安心です。
牛骨ラーメンってスープが白いんです！牛モツスープのような甘みのある味わいです。
こちらが牛じゃんラーメンです。見ためはかなり博多のとんこつラーメンに似ています。麺も小麦の細麺で固さも選べるので、とんこつラーメンのほぼ同じスタイルですね。少し異なって見えたのはスープの白濁具合です。豚骨よりも白く、濁っているように感じました。中が全然見えないというか。香りはいい匂いです！
味は美味しいです！思っていた味と違いました。私は焼き肉屋さんで出てくるような牛のテールスープのような味を予想していたのですが、実際は牛モツ鍋のスープに近いです。モツの甘みみたいなのが牛骨からも感じられましてどことなく甘みがあります。なかなか他では食べられない味で美味しいですね！牛骨ラーメンありですね！
こちらのスープは国産牛骨を大量に使用し、特注の圧力大寸胴で濃厚な旨味を余すことなく抽出した自慢の「牛骨白濁スープ」とのことです。赤辛牛じゃんの場合は、こちらにこだわりの数種類のスパイスが入り旨味を辛味が堪能できるスープとなっている模様です。（こちらはお店にあるメニューの説明書きの内容を抜粋しています）
こちらは黄金チャーハンです、セットなので半チャーハンです。さっぱりとした普通に美味しいチャーハンです。スタンダードな味だと思います。
スパイス類も充実していますのでお好みで色々とアレンジ可能です。辛子高菜は私が辛いのに強くないのもありちょっと辛かったです。辛子高菜はチャーハンにと一緒に食べると美味しかったです。高菜チャーハン風ですね。
ラー油はまこと屋のオリジナルです！餃子とタレにちょっと混ぜると美味しいです。実は餃子も頼んだので食しておりまして、その際にラー油は利用しました。しかし痛恨のミスで写真撮るのを忘れて完食してしまったのです！！写真を撮った気分になってしまっておりました。ですので写真は有りませんが餃子も美味しかったですよ！
ちなみに、こちらのラー油は販売もされています。気になる方はぜひお試しください。ということで初牛骨ラーメンを頂きました、美味しかったです。牛骨という素材から他のラーメンと差別化がしっかりできております。なかなかクセになる味ですので、好きな方は私の知人の様に牛骨の沼にハマってしまうのでしょう。
もしかすると私もそのうち曇りなき眼で牛骨ラーメンについて熱く語るようになるのかもしれません。笑 滋賀のコツならぬ、牛のコツの回でした。ごちそうさまでしたー！
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MEMO まこと屋 栗東インター店 滋賀県栗東市出庭535-1 営業時間：11：00～0：00